時間：2015-06-30 13:48:15  來源：陜西村官網  作者:村官 閱讀： 次

 
    藍田是中國廚師之鄉、陜菜之鄉，餐飲文化源遠流長。從遠古時的“石耕火燒”到現代人的“精雕細作”，彰顯了中華文化的博大精深。在藍田當地，民眾常把廚師尊稱為“勺勺客”,揭示著樸實、勤勞、善良的藍田人，手持一把炒勺創天下的奮斗史。藍田廚師輩出，西安市藍田縣人大代表王向龍同志就是現代藍田廚師中的佼佼者，他的奮斗歷程被傳為佳話，人稱“豬蹄王”。
    王向龍幼年時，在同伙伴玩耍時，常以廚師的角色出現，受到同伴的追捧。青年時代從師于西安飯莊大師的門下，由于個人的天賦和自身的勤奮努力，很快成為飯店的骨干。被推薦到陜西工運學院“餐飲服務與管理”專業進修學習，后在西安、咸陽等大型餐飲企業擔任廚師長，又被藍田縣餐飲旗店——茂盛酒店聘請為廚師長，成為代表藍田廚鄉餐飲文化的傳承者。
    王向龍同志曾參加了陜西涉外飯店大比武，榮獲熱菜第一名，涼菜花拼第二名，一九九八年被共青團西安市委授予“西安市青年崗位能手”榮譽稱號，國家勞動和社會保障部給其頒發了國家“特一級烹調師”證書，他的事跡被中國經濟出版社錄入“中華人物大典”。尤其是他制作的“王氏豬蹄”、“紅燒鯉魚”贏得了業內專家、學者的好評和眾多食客的贊譽。
    王向龍致富不忘鄉親，他的大智大勇和奮力拼搏的精神，受到了家鄉群眾的肯定，被選舉為新莊村的村委會主任。他改變了該村的村容村貌，解決了全村的人畜飲水問題，被選為藍田縣第十七屆人大代表。但是，王向龍始終揪心著他所鐘愛的餐飲事業，依然辭去了村干部職務，一心一意來搞他的餐飲事業。
    王向龍同志的王家豬蹄坊于今年“五、一”開張，附近的食客紛紛慕名而來，一飽口福。由他制作的“王氏豬蹄”，香味飄溢、肥而不膩、筋道有嚼頭。他制作的“紅燒鯉魚”，肉嫩入味、滿口瓢香、回味無窮，真叫人流連忘返，難分難舍。
    今年以來，藍田縣委、縣政府將餐飲作為藍田縣實現跨越式發展的主導產業來抓，縣上成立了《藍田縣烹飪餐飲旅游商會》來引導、規范烹飪餐飲產業的健康快速發展。王向龍和他的王家豬蹄坊必將成為藍田餐飲界的一朵盛開的奇葩，彈湊優美、回味無窮的美妙“樂章”。

(責任編輯：村官)

上一篇：禁燒秸稈杜絕安全隱患 宣傳標語擲地有聲
下一篇：陜西省建立鄉村建設規劃許可制度

• ·激發群眾積極性 共建美麗新農村
• ·人間四月爛漫時 西安交大櫻花雨
• ·新集體經濟袁家村“一新九法”模式入選“
• ·看陜西米脂窯洞古城：歷經千年 風華雄姿
• ·秦嶺腳下的這8個小鎮 絕對是歸隱山水的好
• ·藍田縣輞川鎮獅子溝移民新村風景如畫
• ·旬陽石門古稻田：千里稻香催人還 釀做新
• ·安康后柳 一個不是江南卻勝似江南的古鎮
• ·到安康石泉的中壩作坊小鎮逛起來
• ·安康石泉老街 有一個“石泉十美”的約定
• ·閻良區上萬畝相棗等你來摘 七個村子紅棗
• ·東方又一個紅，佳縣泥河溝千年棗園開桿在
• ·神木美食美景手繪圖 你認識幾個？
• ·灞橋區著力打造西安最美城區 詳看進階之
• ·銅川市耀州區馬咀村實現無線WiFi全覆蓋
• ·2015--2016年度“陜西省美麗鄉村”獲獎名